Le soja est-il dangereux pour la santé ?

Bien connu des végéta*iens et des vegans, le soja est une source importante de protéines végétales. Cependant, de nombreuses rumeurs circulent sur cette plante, qui serait dangereuse pour la santé. Qu’en est-il vraiment ? Dans cet article, je vais essayer d’éclaircir au maximum le sujet en reprenant les études établies et en les mettant en lien avec les questions que l’on se pose aujourd’hui.

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Les produits laitiers : et si c’était toi la vache à lait ?

« Les produits laitiers sont nos amis pour la vie. »…

« Pour votre santé, mangez au moins 3 produits laitiers par jour. »…

On voit et on entend ces phrases tous les jours. Alors oui, forcément, on finit par y croire. Et quand je vais vous dire que ce sont des aberrations, vous allez me taper dessus en pensant avoir raison. Et pourtant, dans cet article, je vais vous démontrer que continuer à consommer des produits laitiers, c’est d’une part, plus mauvais pour la santé qu’autre chose, et d’autre part, financer une « vie » (si courte soit elle) cruelle pour des millions de vaches et de veaux.

Protéines végétales et protéines animales : points communs et différences (+ notion de l’équilibre acido-basique pour vivre plus longtemps et en meilleure santé)

Suite à mon article « Tu m’enquiquines avec tes protéines ! (Bienvenue dans une société hyperprotéinée) », je voulais mettre au clair une notion : celle des protéines.

Tout d’abord, une protéine est une « macromolécule » (une grosse molécule) organique (avec les glucides et les lipides). Elle est constituée d’un assemblage d’acides aminés (il en existe 20 au total) qui par leur ordre tout comme leur proportion (on parle de séquences) créent une multitude de protéines différentes. Il existe  8 acides aminés « essentiels » parmi ces derniers : on les appelle comme ça puisqu’ils ne sont pas synthétisés par l’organisme.

Les protéines jouent différents rôles dans notre organisme :

Tu m’enquiquines avec tes protéines! (Bienvenue dans une société trop protéinée)

« Tu ne manges pas de cadavre grillés viande, ni de poisson ? Quoi ? Même pas d’œufs ? Mais tu vas manquer de protéines ! T’es devenu(e) dingue ? »

Je parie que tu as entendu ça plus d’une fois, ou que tu as peur de l’entendre, pas vrai ?

Et encore, je n’ai pas évoqué les produits laitiers qui, même si beaucoup de gens l’ignorent, sont bourrés de protéines animales.

Que répondre sans qu’on se fiche de toi ? Moi même, avant de franchir le cap, si un végéta*ien m’avait dit « Oh mais tu sais, faut pas croire ! On mange trop de protéines ! On en trouve suffisamment dans les légumineuses, comme le soja ! J’adore le tofu, mariné, c’est trop bon ! Mais tu verras, tu en trouves dans pleins d’aliments. », je l’aurais regardé avec des gros yeux, puis… je lui aurais rigolé au nez.

Pourquoi ? Parce qu’on est pas assez mal informés.